Czy znasz Czosnek Niedźwiedzi ? To cudowny dar, którym natura obdarza nas wiosną, żeby wzmocnić i oczyścić organizm.
Dlaczego czosnek niedźwiedzi?
Dawniej ludzie obserwowali naturę i czerpali z jej skarbnicy. Stąd też zaobserwowali, że po zimie kiedy niedźwiedzie wybudzają się ze snu szukają zielonych liści którymi się zajadają, często w tym czasie pomijają inne przysmaki niedźwiedzie na rzecz liści o aromacie czosnku.
Ludzie również zaczęli stosować czosnek i obserwując jego właściwości uznali go za uniwersalny lek. Teraz już zostało zrobionych wiele badań na temat tej cudownej rośliny i jej właściwości .
Jakie właściwości ma czosnek niedźwiedzi?
Czosnek niedźwiedzi ma niesamowite właściwości dla naszego organizmu, bardzo cenne szczególnie wiosną, gdy nasze organizmy są osłabione po zimie
Wzmacnia odporność
Zwalcza bakterie, wirusy i grzyby, jest naturalnym antybiotykiem
Łagodzi dolegliwości przy infekcjach górnych dróg oddechowych
Oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga wątrobę i stymuluje wydzielanie żółci
Reguluje pracę jelit i poprawia trawienie, oczyszcza układ pokarmowy z pasożytów
Jest naturalnym antyoksydantem
Jest źródłem siarki, dzięki temu wzmacnia skórę, włosy, paznokcie i nasze stawy
Wspiera i reguluje układ krążenia, zapobiega miażdżycy
Kwiecień to czas kiedy pojawiają się zielone liście czosnku.
Co robię z czosnku niedźwiedziego?
PESTO:
Zbieram i płuczę liście czosnku, następnie osuszam z wody 300g
Odważam pestki ze słonecznika /lub pestki z dyni, orzechy pinii lub nerkowce 200g/
Do blendera z pestkami dodaję ser parmezan 160g /opcjonalnie/ i rozdrabniam
Do zblendowanych ziaren z serem dodaję osuszone z wody liście czosnku
500g dobrej jakości oliwy
2 płaskie łyżeczki soli kłodawskiej, wszystko blenduję i gotowe
Przekładam do wyparzonych słoiczków, na wierzch wlewam troszkę oliwy, tyle żeby zrobiła się warstewka tłuszczu która zabezpieczy zawartość przed dostępem powietrza co naturalnie zakonserwuje nasze pesto. Przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce.
Można zjadać samo lub do kanapek, ale pysznie smakuje też z makaronem lub kaszą albo jako dodatek do pieczonych warzyw.
Ja robię tak, że gotuje makaron, ryż lub kaszę, nakładam w miseczki i do każdej porcji dodaję pesto ilość wg uznania. Smakuje pysznie i jest bardzo wartościowym, szybkim i sytym posiłkiem.
Pamiętajcie, że czosnek niedźwiedzi w Polsce jest pod ochroną i nie zrywajcie go w miejscach objętych zakazem.